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ポルトガルワイン用のぶどう

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エルダーデ・グランデ赤 2011 Herdade Grande Tinto
 

エルダーデ・グランデ赤 2011 Herdade Grande Tinto


エルダーデ・グランデ赤 2009 Herdade Grande Tinto 2009

Herdade Grande Tinto 2011

最上の畑から選び抜いたぶどうを用い、9月下旬までの間に手摘みされます。発酵前に、できるだけソフトに破砕し、8度で4日間、浸しておきます。これは「cold soak」と呼ばれる方法です。この方法により、よりいっそうフルーツのアロマやフレーバーを引き出すことができ、タンニンも柔らかくなります。発酵は25度から28度の間で行われ、アメリカンおよびフレンチ・オーク樽で9か月間、熟成されます。
深みのある色調、熟したブラックチェリー、カシス、ブルーベリージャムがベースに感じられ、層をなしたスパイス、土、そしてタバコの香りに魅了されます。豊かでジューシー、口あたりもやさしいワインです。

リブアイステーキ(あばら部分の肉で、柔らかい肉質)、ラムのあばら部位のロースト、タラ料理、シチューなどが合います。供出温度は16度から18度。

ぶどう品種:アラゴネス、トリンカデイラ、トウリガナシオナル、他
Herdade Grande
果実酒 14度 750ml

商品番号 11300
商品名 エルダーデ・グランデ赤 2011 Herdade Grande Tinto
特別価格 1,575円
税抜価格 1,459円
生産地 アレンテージョ
送料区分 送料別
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