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赤ワイン > パウロ・ラウレアーノ ドリウム レゼルバ 赤 DOC 2012 Paulo Laureano Dolium Reserva
 

パウロ・ラウレアーノ ドリウム レゼルバ 赤 DOC 2012 Paulo Laureano Dolium Reserva


パウロ・ラウレアーノ ドリウム レゼルバ  赤 DOC
パウロ・ラウレアーノ ドリウム レゼルバ  赤 ラベル

Paulo Laureano Dolium Reserva Tinto

パウロ・ラウレアーノはポルトガルでも有名なワイン醸造家の一人で、ポルトガル固有のぶどう品種の保護にも尽力しています。開けたコルクには「SO CASTAS PORTUGUESAS(ポルトガルのぶどうだけ)」と生産者のメッセージが込められています。アレンテージョをはじめ、ポルトガルの様々の地方のワイン会社でコンサルタントや醸造技師として働いた後、1999年に自身の会社を立ち上げました。

ドリウムは年間6,600本しか造られない、希少なブランドです。破砕せず完全に除梗、ステンレススチールタンクで25度に温度を保ち、デレスタージュ(液抜き静置法)発酵。マロラクティック発酵はフレンチ、アメリカンオーク樽にて行われ、熟成はオーク樽にて18か月、その後、6〜8か月間瓶熟成。

オークのニュアンスを伴い、ジャム、香辛料、タバコの葉の香りがします。ソフトなアタック、バランスのとれた酸、冬の果実の風味が楽しめ、余韻も長く続きます。

料理との相性:サーロインステーキ、牛肉のブルゴーニュ風煮込み、猟獣肉の料理

ぶどう品種:
 アラゴネス、トリンカデイラ、アリカント・ブーシェ

Paulo Laureano
果実酒 14.5度 750ml

商品番号 11400
商品名 パウロ・ラウレアーノ ドリウム レゼルバ 赤 DOC 2012 Paulo Laureano Dolium Reserva
販売価格 4,244円
税抜価格 3,930円
生産地 アレンテージョ
送料区分 送料別
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