Sopa de feijão （お豆のスープ）
ヴァスコ・ダ・ガマでおなじみのカーヴェス・アルコス・ド・レイ社の社長ご夫妻のレシピです！ポルトガルを代表する家庭の味。コンソメなどは使わず、分量も適当、でもとても美味しいスープで子どもたちにも人気です。
材料（4〜5人分）
- にんじん
- 1本
- 玉ねぎ
- 1個
- じゃがいもく
- 2個
- カブ
- 1個
- トマト
- 1個
- にんにく
- 1かけ
- いんげん豆
- 20本程度
- 水
- 5カップ
- 塩
- 適宜
- オリーブオイル
- 適宜
作り方
適当な大きさにカットしたにんじん、玉ねぎ、じゃがいも、カブ、トマト、にんにくを水5カップで茹でます。茹で上がったら粗熱を取り、ハンドブレンダ―（ミキサーでも可）でポタージュ状にします。
塩、オリーブオイルをひとまわし加えます。
いんげん豆はスジを取り、半分に切って水にさらします。
いんげん豆を鍋に加え、味をみながら煮ます。
いんげん豆が、ドロドロになったら出来上がりです。
Tasting Wine今月のワインテイスティング
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ヴァスコ・ダ・ガマ ミディアムドライ（スパークリング）白
Vasco da Gama MEDIUM DRY Branco
1,680円(税152円)
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パウロ・ラウレアーノ クラシコ 白 2018
Paulo Laureano Classico Branco
1,390円(税126円)
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カルトゥーシャ 白 DOC 2016
Cartuxa Branco DOC
2,390円(税217円)
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ボルバ 赤 DOC 2018
Borba Tinto DOC
1,290円(税117円)
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ドン・マルティーニョ 赤 2017
Dom Martinho Tinto
1,820円(税165円)
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1
ムラーリャス・デ・モンサオン ヴィーニョヴェルデ 白 DOC 2020
Muralhas de Moncao Vinho Verde Branco DOC
1,658円(税150円)
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ヴァスコ・ダ・ガマ ブリュット（スパークリング）白
Vasco da Gama BRUTO Branco
1,768円(税160円)
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3
グリナルダ ヴィーニョヴェルデ 白 DOC
Grinalda Vinho Verde DOC
1,455円(税132円)
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トレヴォ ヴィーニョヴェルデ 白 DOC 2020
Trevo Vinho Verde Branco DOC
1,545円(税140円)
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5
ドウロ エヴェル 赤 DOC 2018
Douro Evel Tinto DOC
1,658円(税150円)
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6
ヴァスコ・ダ・ガマ ダン レゼルバ 赤 DOC 2015
Vasco da Gama Dao Reserva Tinto DOC
1,163円(税105円)
